Der häufigste Ersatz für Frischkäse ist griechischer Naturjoghurt. Ein Teil Naturjoghurt und ein Teil Ricottakäse eignet sich auch gut als Ersatz für Frischkäse in Rezepten.
Eine Mischung aus 3/4 Tassen Tofu, 1/4 Tasse Margarine und 1 Esslöffel Zitronensaft ist auch eine gute Frischkäse-Alternative. Auch Neufchatel-Käse und Soja-Frischkäse können verwendet werden.
Frischkäse ist eine häufige Zutat für eine Vielzahl von Desserts, einschließlich Käsekuchen. Weicher Frischkäse ist ein köstlicher Brotaufstrich für Bagels und Nussbrote.
Pürierter Hüttenkäse ist ein weiterer Ersatz für Frischkäse und optimale Ergebnisse werden erzielt, wenn er abgeseiht wird.
