Aufgrund der Temperatur der Herdheizelemente und der unterschiedlichen Temperatur, auf die eine Pfanne während des Kochens erhitzt wird, kann die Temperatur beim Garen von Lammkoteletts eine sicherere Methode sein, anstatt nach der Zeit zu urteilen. Laut American Lamb Board sollten Koteletts eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit haben, um als mittel-selten angesehen zu werden. Die Organisation schlägt vor, dass es 7-12 Minuten dauern kann, um diese Temperatur bei Koteletts mit einer Dicke von 1-1 1/2 Zoll zu erreichen.
Abgesehen von der Kochfeld- und Pfannentemperatur und der Kotelettdicke kann die Garzeit durch das Vorhandensein eines Knochens im Kotelett und durch die Temperatur des Fleisches zu Beginn des Garvorgangs beeinflusst werden. Das Garen von Fleisch mit Knochen dauert oft länger als das Garen von Fleisch ohne Knochen. Daher möchten diejenigen mit Koteletts mit Knochen möglicherweise länger kochen, um sicherzustellen, dass sie richtig gegart werden. Wenn die Koteletts teilweise gefroren sind oder direkt aus dem Kühlschrank in die Pfanne gegeben werden, kann es einige Minuten länger dauern, bis sie die richtige Temperatur erreicht haben.
Da die Garzeit nicht die zuverlässigste Methode ist, um festzustellen, wann die Lammkoteletts fertig sind, sollten diejenigen, die sich nicht sicher sind, wie sie feststellen können, wann ihre Koteletts fertig sind, ein Fleischthermometer verwenden. Nachdem die Koteletts 7 Minuten lang gekocht wurden, kann das Thermometer eingeführt werden, um festzustellen, ob mehr Garzeit erforderlich ist.
