Die richtige Garzeit und die richtige Gartemperatur richten sich nach dem Rindfleischstück sowie dem Gewicht des Bratens. Ein Standard-Tenderloin-Braten kocht bei 425 Grad Fahrenheit für 60 bis 70 Minuten oder bis die Innentemperatur 150 Grad Fahrenheit erreicht.
Tenderloin und Tri-Tip Braten werden beide bei 425 F gegart. Rippenbraten werden bei 350 F gebacken. Alle anderen Stücke von Rinderbraten sollten bei 325 F garen. Die Garzeit beträgt ungefähr 30 Minuten pro Pfund oder bis der Braten eine Innentemperatur erreicht zwischen 135 F und 160 F. Ein Braten mit einer Innentemperatur von 135 F ist mittel-selten und ein Braten bei 160 F ist mittel.
