Gekochtes Hühnchen sollte nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen bleiben. Wenn die Raumtemperatur über 90 Grad Fahrenheit liegt, darf das Hühnchen nicht länger als eine Stunde stehen bleiben.
Bakterien vermehren sich schnell bei Temperaturen zwischen 40 und 160 F. Alle Reste sollten so schnell wie möglich bei 40 F oder darunter gekühlt werden. Das Huhn kann zum sicheren Verzehr auf eine Innentemperatur von 165 ° F aufgewärmt werden. Campylobacter und Salmonellen sind häufig die Ursache von Lebensmittelvergiftungen durch Geflügel. Symptome einer Lebensmittelvergiftung können nur wenige Stunden oder bis zu mehreren Tagen dauern, bis sie wirksam werden. Übelkeit und Erbrechen sind die häufigsten Symptome.
