Obwohl Maisstärke eine häufige Zutat beim Kochen ist, kann der Verzehr von Maisstärke bei manchen Menschen Bauchschmerzen verursachen oder eine Darmblockade verursachen, so MedlinePlus. Es ist unwahrscheinlich, dass die Einnahme von Maisstärke beim Kochen langfristig oder schwerwiegend ist Probleme, aber die Einnahme von Stärke, die zum Waschen verwendet wird, kann sehr gefährlich sein.
Kochstärke wird im Allgemeinen als Verdickungsmittel in Saucen und Bratensoßen verwendet, und der Verzehr von Maisstärke in dieser Form bereitet im Allgemeinen keine Probleme. Manche Menschen, die an einer als Pica bekannten Erkrankung leiden, sehnen sich nach dem Gefühl, Stärke oder andere pulverförmige Substanzen zu essen. Diese Personen könnten genug Stärke essen, um ihr Verdauungssystem zu schädigen. In großen Mengen gegessen, kann Maisstärke laut MedlinePlus Beschwerden oder sogar eine Blockade verursachen. Wenn eine Person Schmerzen hat, keine Flüssigkeit trinken kann oder andere schwere Symptome hat, wird empfohlen, sofort einen Arzt aufzusuchen.
Maisstärke enthält Spuren von Maisprotein, sodass Menschen mit Maisallergien allergische Reaktionen, einschließlich Anaphylaxie, erfahren können, heißt es bei About.com. Maisstärke kann verwendet werden, um die Innenseite von Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff oder Lebensmittelverpackungen aus Papier zu beschichten; Personen mit schweren Maisallergien müssen alle möglichen Quellen kennen.
Wäschestärke, eine andere Form von Maisstärke, wird zum Versteifen von Kleidung verwendet. Der Verzehr von Wäschestärke kann sehr gefährlich sein und sollte als Vergiftungsfall behandelt werden, erklärt MedlinePlus. Nebenwirkungen des Verzehrs von Wäschestärke sind Gelbsucht, Durchfall, Erbrechen, Krämpfe, Blasen, Fieber und Koma.
