Laut der Kochanleitung für frischen Kielbasa auf der Website von Stanley Market's kocht der eigentliche Kielbasa während der Zubereitung sehr wenig. Stattdessen wird das Wasser gekocht, um die Gewürze zuzubereiten, und dann wird die Kielbasa für die restliche Kochzeit in dem gewürzten Wasser gekocht.
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Wasser würzen
So viel Wasser in einen Topf geben, dass die Kielbasa vollständig bedeckt ist. Fügen Sie dem Wasser Gewürze und andere Gewürze hinzu und bringen Sie die Mischung dann zum Kochen. Übliche Gewürze sind Zwiebeln, Knoblauch oder Bier.
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Kielbasa hinzufügen
Kielbasa in das kochende Wasser im Topf geben. Durch die Zugabe von Kielbasa wird die Wassertemperatur leicht gesenkt. Warten Sie, bis das Wasser wieder kocht, und senken Sie dann die Temperatur des Herds, bis das Wasser nur noch köchelt. Kochen Sie die Kielbasa im siedenden Wasser 30 bis 40 Minuten lang oder bis die Innentemperatur der Würste 165 Grad Fahrenheit erreicht.
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Kielbasa weitergaren
Kielbasa bis zu einer Gesamtgarzeit von 50 Minuten weitergaren, um die Zartheit zu erhöhen. Sobald die gewünschte Zartheit erreicht ist, den Topf von der Hitzequelle nehmen und die Würste sofort aus dem Wasser nehmen. Dadurch wird ein weiteres Garen verhindert, wodurch das Aroma der Wurst auskochen kann.
