Die Zutaten in Pepsi sind kohlensäurehaltiges Wasser, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, Karamellfarbe, Zucker, Phosphorsäure, Koffein, Zitronensäure und "natürlicher Geschmack". Pepsi sagt, dass der "natürliche Geschmack" hergestellt wird aus einem "Frucht- oder Fruchtsaft, Gewürz, Gemüse oder Kraut", aber wie der Hauptkonkurrent Coke verrät Pepsi das eigentliche Rezept nicht.
Eine einzelne Portion Pepsi (eine 12-Unzen-Dose) enthält 41 Gramm Kohlenhydrate, 30 Milligramm Natrium, 0 Gramm Fett, 0 Gramm Protein, 38 Milligramm Koffein und 150 Kalorien.
In den 1980er Jahren wechselten sowohl Pepsi als auch Coke von reinen Zuckerrezepturen zu Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, einem billigeren Süßungsmittel. Dies war nicht das erste Mal, dass Pepsi seine Formel änderte. 1931 änderte ein neuer Besitzer, der mit dem Geschmack unzufrieden war, das Rezept, um es süßer zu machen.
Für kurze Zeit im Jahr 2012 wurde die Karamellfarbe in Pepsi in Kalifornien anders hergestellt und enthielt weniger 4-Methylimidazol, eine Chemikalie, die der Staat in seine Liste der Karzinogene aufgenommen hat. Seit 2015 ist der Herstellungsprozess in den USA gleich.
Koffeinfreies Pepsi hat die gleichen Hauptzutaten wie normales Pepsi abzüglich des Koffeins. Dutzende Variationen des Hauptrezepts wurden im Laufe der Jahre entwickelt. Diese Formeln umfassen Pepsi, das mit einer Vielzahl von Früchten und Gewürzen aromatisiert ist, klares Crystal Pepsi und Pepsi Throwback, ein Rezept, das den Maissirup mit hohem Fruktosegehalt entfernt, den Zucker erhöht und die Zitronensäure entfernt.
