Schweinelendensteaks sind eine Art Schweinekotelett. Sie werden aus dem Schweinelendenbraten geschnitten.
Schweinelendensteaks sind normalerweise ziemlich mager. Sie können ohne Knochen sein oder nicht. Wenn sie einen Knochen haben, ist dieser normalerweise T-förmig.
Eine andere Art von Kotelett, das aus dem knochenlosen Lendenaugenmuskel geschnitten wird, ist das Schweinelende-Schmetterlingskotelett. Es ist ein dickes Kotelett, geschnitten auf 5 cm.
Mitte geschnittene Koteletts stammen ebenfalls aus dem Augenlendenmuskel, aber sie haben ein Rückgrat im Kotelett.
Klingenkoteletts stammen von der Lende, aber sie kommen vom Klingenende. Sie enthalten mehr als einen Knochentyp sowie mehr als einen Muskeltyp.
