Muscheln können nach dem Garen bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach dem Garen der Muscheln ist es wichtig, sie in einen luftdichten Behälter zu geben und sie innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen in den Kühlschrank zu stellen Kochen. Wenn die Muscheln nicht innerhalb von vier Tagen verzehrt werden können, können sie bis zu drei Monate eingefroren werden. Während Lebensmittel, die bei 0 Grad Fahrenheit eingefroren werden, auf unbestimmte Zeit sicher bleiben, stellt dieser Zeitrahmen sicher, dass die Qualität intakt bleibt.
Muscheln werden durch Dämpfen, Braten, Backen oder Grillen gekocht. Es ist wichtig, dass sie vor dem Kochen kalt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lebende Muscheln werden am besten in nasse Papiertücher eingewickelt und bis zu einer Woche gekühlt gelagert. Auch geschälte Miesmuscheln sind in Flüssigkeit getaucht und dicht verschlossen etwa eine Woche gekühlt haltbar. Rohe, geschälte Muscheln können auch in ihrer Flüssigkeit bis zu zwei Monate lang eingefroren werden.
Bevor Sie Muscheln kochen, waschen Sie die Muscheln immer gut und entfernen Sie, falls gewünscht, den faserigen, dunklen Bart, der aus der Muschel herausragt. Es ist wichtig, Muscheln auf eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit zu garen, ohne die Kochzeit zu lange zu verlängern, da dies zu gehärteten, zähen Muscheln führen kann. Lebende Muscheln können gedünstet oder gegrillt werden, bis sich ihre Schalen öffnen, und geschälte Muscheln werden am besten gebacken.
