Zwei einfache Shortbread-Keksrezepte sind die einfachen Shortbread-Kekse von Taste of Home mit drei Zutaten und die Shortbread-Kekse von Ina Garten. Jedes Rezept dauert etwa 10 bis 15 Minuten und verwendet Grundzutaten wie Butter, Zucker und Mehl.
Um die einfachen Shortbread-Kekse von Taste of Home zuzubereiten, schlagen Sie 1 Tasse weiche Butter und 1/2 Tasse Zucker in einer großen Schüssel cremig und schaumig. Nach und nach 2 Tassen Allzweckmehl einrühren. Eine 9-Zoll-Quadrat-Backform einfetten und den Teig in die Form drücken. Backen Sie bei 325 F für 30 bis 35 Minuten. Lassen Sie das Shortbread 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, nehmen Sie es auf ein Kuchengitter und schneiden Sie es in neun Quadrate, wenn es vollständig abgekühlt ist.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Shortbread-Kekse von Ina Garten, indem Sie 3/4 Pfund weiche Butter und 1 Tasse Zucker schlagen, bis sie sich vermischt haben. 1 Teelöffel Vanille hinzufügen. In einer separaten Schüssel 3 1/2 Tassen Allzweckmehl und 1/4 Teelöffel Salz zusammen sieben. Die Mehlmischung zur Buttermischung geben und auf niedriger Stufe schlagen, bis sich ein Teig bildet. Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von 1/2 Zoll und schneiden Sie Kekse aus. Auf ein Backblech legen, mit etwas Zucker bestreuen und in einem 350 F Ofen 20 bis 25 Minuten backen. Wenn die Kekse abgekühlt sind, beträufeln Sie die Hälfte jedes Kekses mit geschmolzener Schokolade für einen zusätzlichen Leckerbissen.
Ein weiteres einfaches Rezept für Shortbread-Kekse sind die klassischen Shortbread-Kekse von Claire Robinson. Die Herstellung dieser Cookies dauert etwa eine Stunde, einschließlich Vorbereitungszeit, Kühl- und Kochzeit. Das Rezept ergibt ungefähr 65 Shortbread-Kekse.
Um klassische Shortbread-Kekse zuzubereiten, fügen Sie 2 Tassen Allzweckmehl, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Tasse plus 2 Esslöffel Puderzucker in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis sie vermischt sind. 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 2 Stangen ungesalzene Butter und 1 Teelöffel Wasser hinzufügen und pulsieren, bis sich ein Teig bildet. Legen Sie den Teig auf ein Stück Frischhaltefolie und rollen Sie ihn zu einem Stamm von etwa 2 1/2 Zoll Durchmesser und 5 Zoll Länge. Wickeln Sie den Teig fest mit der Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn 30 Minuten lang. Alternativ kannst du das Holzstück bis zu einen Monat lang einfrieren, um es später zu backen.
Schneiden Sie den Stamm in 1/3 Zoll dicke Kekse und legen Sie sie 5 cm voneinander entfernt auf ein Backblech. In einem Ofen bei 375 Grad Fahrenheit 12 bis 14 Minuten backen oder bis die Ränder hellbraun werden. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten in der Pfanne abkühlen und nehmen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um sie vollständig abzukühlen. Bewahre die Kekse bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter auf.
