Eine einfache Möglichkeit, eine Schinkenkeule zuzubereiten, beginnt damit, einen Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vorzuheizen, den Schinken diagonal einzuschneiden und ihn je nach Gewicht 45 Minuten bis 5 Stunden in einer flachen Auflaufform zu backen. Im Gegensatz zu Geflügel muss der Schinken vor dem Backen nicht gewaschen werden.
Viele Leute mögen es, vor dem Garen ein Rautenmuster in das Fleisch zu ritzen. Wenn gewünscht, während des Garvorgangs eine Glasur aufstreichen. Die Idee hinter den Schnitten ist, dass die Glasur tiefer in das Fleisch eindringen kann. Manche Leute ziehen es vor, ganze Nelken in das Fleisch zu geben, bevor sie es in den Ofen geben.
Schinken sollte auf eine Innentemperatur zwischen 140 und 150 F gegart werden. Schinken mit Knochen benötigt längere Garzeiten als Schinken ohne Knochen. Zum Beispiel ein gekochter Schinken ohne Knochen, der zwischen 3 und 5 Pfund wiegt. benötigen im Allgemeinen Kochzeiten von 1 bis 1 3/4 Stunden, um diese Innentemperatur zu erreichen. Ein Schinken mit Knochen, der die gleiche Menge wiegt, muss 1 3/4 bis 3 Stunden gegart werden.
Wenn Sie eine Glasur für den Schinken verwenden, fügen Sie diese während der letzten 20 Minuten des Garvorgangs hinzu. Wenn Sie es früher hinzufügen, kann es brennen.
