Weißweinessig kann in einem Rezept oft Champagner-Essig ersetzen. Da Champagner-Essig süßer schmeckt als Weißweinessig, kann dem Weißweinessig der Saft einer Zitrone oder Orange beigemischt werden.
Ein bisschen Sherry gemischt mit Weißweinessig kann auch ein Ersatz für Champagner-Essig sein. Die restlichen Zutaten im Rezept bestimmen, ob Champagner-Essig ersetzt werden kann, ohne dass das Gericht ruiniert wird.
Champagneressig hat eine blasse Farbe und einen delikaten Geschmack. Die in Frankreich hergestellten Champagner-Essigsorten haben in der Regel einen besonders vollmundigen Geschmack.
