Eine der besten Möglichkeiten, Corned Beef Brisket zu garen, besteht darin, es acht bis neun Stunden lang in einen Slow Cooker zu legen. Servieren Sie es mit einer Meerrettich-Sauerrahmsauce.
Trimmen Sie das überschüssige Fett von einem 3-Pfund-Corned-Beef-Brisket ab und spülen Sie das Fleisch mit Wasser ab. Schneiden Sie 1 große süße Zwiebel und schichten Sie sie auf den Boden eines Slow Cookers. Legen Sie das Bruststück auf die Zwiebel und streuen Sie 3/4 Teelöffel zerdrückte rote Paprikaflocken darüber. 1 Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe und 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce verrühren. Gießen Sie die Mischung auf das Rindfleisch und decken Sie den Slow Cooker ab. Kochen, bis das Fleisch zart ist. In der Zwischenzeit 1 Esslöffel cremig zubereiteten Meerrettich, 1/2 Tasse Sauerrahm und 2 Esslöffel frische Petersilie vermischen. Das Brisket mit der Sauce servieren.
Ein anderes Rezept schlägt vor, dass Köche das Fleisch sanft reiben, um das Salz zu aktivieren, und es mit einer Kombination aus Pfefferkörner, Piment und Nelken bestreuen. Während Sie das Bruststück in 8 Tassen kochendem Wasser bei 325 Grad Fahrenheit kochen, kombinieren Sie 1/4 Tasse Dijon-Senf und 1/4 Tasse braunen Zucker zu einer Glasur. Das Brisket vier Stunden garen, dann die Glasur auf der Fleischoberfläche verteilen. Das Fleisch drei bis fünf Minuten braten und aus dem Ofen nehmen.
