Ein Chimichanga ist einfach ein frittierter Burrito. Burritos werden hergestellt, indem große Tortillas gefüllt und von allen Seiten gefaltet werden, ohne offene Enden zu lassen. Chimichangas werden nach dem gleichen Muster hergestellt, aber einen Schritt hinzugefügt, indem der Burrito vor dem Servieren frittiert wird.
Burritos und Chimichangas können eine Vielzahl von Füllungen haben, einschließlich Bohnen und Fleisch. Die Bohnen und das Fleisch werden oft mit Käse vermischt, bevor sie in eine große Tortilla gewickelt werden. Was Burritos und Chimichangas von normalen Tacos unterscheidet, ist die Methode, die Tortilla zu falten. Alle Enden der Tortilla sind umgeklappt, damit die Füllung beim Braten oder Essen nicht entweicht.
