Das Garen eines zarten Steaks mit einer Grillplatte umfasst die Verwendung eines zarten Steaks wie Rib-Eye-Steak oder Filet Mignon, das Trocknen der Fleischoberfläche, das richtige Würzen, das Garen für einige Minuten auf jeder Seite und Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren ruhen. Die Verwendung einer Grillpfanne, z. B. einer gusseisernen Grillpfanne, ermöglicht es, das Steak ähnlich wie beim Grillen zu markieren.
Ein Steak auf einer Grillplatte zuzubereiten umfasst mehrere Schritte.
Schritt 1: Steak auf Raumtemperatur bringen
Nehmen Sie das Steak aus dem Kühlschrank und bringen Sie es bis zu zwei Stunden vor dem Garen auf Raumtemperatur.
Schritt 2: Steak würzen
Das Steak trocken tupfen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Steak in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 90 Sekunden pro Seite leicht anbraten. Steak herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 3: Steak kochen
Ein Stück Butter, zerdrückten Knoblauch und einen Thymianzweig in die Pfanne geben und die Butter schmelzen. Das Steak dazugeben und je nach Dicke 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, dabei die ganze Zeit mit der Knoblauchbutter bestreichen. Kochen Sie auf 145 Grad Fahrenheit für mittel-seltenes Steak. Lassen Sie das Steak einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
