Es gibt verschiedene Methoden zum Kochen des geformten und geräucherten Schinkens, der als Toupie bezeichnet wird, aber die einfachste Methode besteht darin, den Schinken einzuritzen, eine Melasse-Senf-Glasur aufzutragen und den Schinken etwa eine Stunde pro Pfund zu backen.
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Sammeln Sie Ihre Zutaten und heizen Sie den Ofen vor
Ein Toupie-Schinken ist fertig gekocht, daher ist es Ihr Ziel beim Kochen, dem Schinken Geschmack zu verleihen. Dazu benötigen Sie einen Bräter, einen Backofen, Alufolie, 2 Tassen warmes Wasser, Honigsenf und Melasse. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie ihn auf 325 Grad.
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Richten Sie Ihren Schinken ein
Schneiden Sie die Oberseite Ihres Schinkens in einem Abstand von etwa 2,5 cm in Längsrichtung ein. Schneiden Sie leicht, etwa 1/8 Zoll dick. Schneiden Sie quer über diese Schnitte im Abstand von etwa 1 Zoll, so dass Sie Quadrate in der Oberseite des Schinkens eingekerbt haben. Legen Sie den Schinken mit der angeritzten Seite nach oben in den Bräter.
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Bereiten Sie die Glasur vor und gießen Sie sie über den Schinken
Mischen Sie jeweils 3 Esslöffel Melasse und Honigsenf mit 2 Tassen warmem Wasser. Die Glasur über den Schinken gießen. Decken Sie die Pfanne entweder mit dem Pfannendeckel oder mit Alufolie ab, wobei die glänzende Seite zum Schinken zeigt.
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Schinken backen und servieren
Stellen Sie den vorbereiteten Schinken in den Ofen und backen Sie etwa eine Stunde pro Pfund Schinken. Nach der Hälfte der Backzeit den Schinken mit Glasur aus der Pfanne bestreichen. Wenn der Schinken fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, legen Sie ihn auf eine Servierplatte und bestreichen Sie den Schinken erneut mit Glasur. Den Schinken locker mit Alufolie abdecken und vor dem Servieren 15 Minuten ruhen lassen. Den Schinken in Scheiben schneiden und servieren.
