Um Kastanien in der Mikrowelle zu kochen, schneiden Sie zunächst ein Kreuz auf die flache Seite jeder Kastanie. In einer einzigen Schicht auf einer mikrowellengeeigneten Platte auf hoher Stufe 30 Sekunden bis drei Minuten oder bis sie weich sind, garen. Schalen und Innenhaut abziehen, solange die Nüsse noch warm sind.
Kastanien garen schnell in der Mikrowelle. Beginnen Sie zunächst mit kürzeren Garzeiten. Wie das Kochen von Kastanien erzeugt das Mikrowellengaren einen milderen Geschmack als das Rösten. Gekochte Kastanien passen gut zu Schweinefleisch, Karotten, Kohl, Pilzen und Salbei in herzhaften Gerichten oder zu Trockenfrüchten, Äpfeln, Schokolade und Sahne in süßen Gerichten. Das Rösten von Kastanien bringt ein konzentriertes Aroma hervor und wird empfohlen, wenn die Nüsse allein gegessen werden sollen oder wenn sie das Hauptaroma in einem Gericht sind.
Kastanien sind weltweit eine beliebte Nuss. Sie sind im Spätherbst und Winter erhältlich und werden daher oft in Feiertagsgerichten verwendet. Diese Nüsse sind groß und stärkehaltig mit einem leicht süßlichen Geschmack. Kastanien haben eine harte Außenschale und eine Innenhaut, die vor dem Verzehr entfernt werden muss. Dies kann durch Kochen oder Braten erfolgen. Kastanien sollten nicht roh sein, da der Geschmack sehr bitter ist.
Kastanien sollten fest und glänzend sein und sich für ihre Größe schwer anfühlen. Kastanien, die rissig sind oder beim Schütteln klappern, haben begonnen auszutrocknen und sollten vermieden werden. Kastanien können in einem verschlossenen Plastikbeutel im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu drei Monate eingefroren werden.
