Milch, deren Verfallsdatum abgelaufen ist, entwickelt Bakterien, die manchmal für den menschlichen Körper schädlich sind und bei Verzehr zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Laut MedlinePlus hat eine Lebensmittelvergiftung eines oder alle der folgenden Symptome: Kopfschmerzen, Bauchkrämpfe, Übelkeit, Erbrechen, Schwäche, Fieber, Schüttelfrost, Durchfall und Blut im Stuhl.
Nach einer bestimmten Zeit beginnt die Milch ein Bakterium namens Streptococcus lactis zu entwickeln. Während diese Bakterien oft unter kontrollierten Bedingungen absichtlich der Milch zugesetzt werden, um Produkte wie Sauerrahm und Buttermilch herzustellen, verbrauchen diese normalerweise nützlichen Bakterien, wenn sie sich selbst überlassen werden, die Milch und hinterlassen Abfallstoffe, die sich negativ auf die Lebensmittel auswirken. Diese Abfallstoffe führen beim Menschen zu Lebensmittelvergiftungen. Rohe, nicht pasteurisierte Milch enthält diese Krankheitserreger eher.
Lagern Sie Milch in verschlossenen Behältern und kühlen Sie sie richtig. Verwenden Sie ein Thermometer im Kühlschrank, um zu überprüfen, ob die Temperatur des Kühlschranks unter 40 Grad Fahrenheit bleibt. Achten Sie außerdem darauf, wo die Milch platziert wird. Die oberen Regale eines Kühlschranks haben in der Regel die beständigste Temperatur; Die Türablagen sind der wärmste Ort. Pasteurisierte Milch ist bei richtiger Lagerung etwa zwei Wochen haltbar. Unabhängig davon, ob die Milch einen seltsamen Geruch oder eine ungewöhnliche Textur hat, entsorge sie.
