Um Pekannüsse zu karamellisieren, werfen Sie die Pekannüsse in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze mit Butter und Zucker. Gießen Sie die mit Süßigkeiten überzogenen Nüsse auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie mindestens fünf . abkühlen Protokoll.
Um karamellisierte Pekannüsse herzustellen, schmelzen Sie 4 Esslöffel gesalzene Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 2 Tassen Pekannusshälften hinzu und rühren Sie um, um sie mit Butter zu beschichten. 4 EL braunen Zucker einrühren. Rühren Sie weiter, bis die Nüsse mit der klebrigen braunen Mischung bedeckt sind. Vom Herd nehmen und die Pekannüsse zum Abkühlen auf Wachspapier verteilen und sie trennen, um Klumpen zu vermeiden.
PatisMexicanTable.com bietet ein Rezept für karamellisierte Pekannüsse ohne Butter. Um dieses Rezept zuzubereiten, gib 1 Tasse Kristallzucker, 1/4 Tasse Wasser, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 2 Tassen Pekannüsse bei mittlerer Hitze in einen Topf. Gelegentlich mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren, bis die Mischung zu köcheln beginnt.
Koch sechs bis acht Minuten, bis die Pekannüsse vollständig überzogen sind und die Mischung körnig aussieht. Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und die Pekannüsse auf ein Blatt Pergamentpapier gießen. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die warmen Pekannüsse zu trennen.
Das Rezept von Epicurious.com für karamellisierte Nüsse ist mit einer Vielzahl von Nüssen kompatibel, einschließlich Pekannüssen. Gießen Sie für dieses Rezept 2 1/2 Tassen Nüsse in eine große Schüssel. 1/4 Tasse Zucker, 1/4 Tasse Wasser und 1 1/2 Esslöffel Honig in einem Topf zum Kochen bringen. Rühren Sie, bis sich der Zucker auflöst, gießen Sie dann die Mischung über die Nüsse und werfen Sie sie zum Überziehen.
Übertragen Sie die Nüsse auf ein mit geölter Aluminiumfolie ausgelegtes Backblech. 10 bis 12 Minuten im Ofen backen, dabei gelegentlich wenden. Gießen Sie die Nüsse auf ein weiteres Blatt geölter Folie und brechen Sie sie auseinander.
