Die meisten Hersteller empfehlen, Margarinebecher sofort nach Gebrauch im Kühlschrank aufzubewahren. Wenn sie nicht gekühlt wird, verliert weiche Margarine ihre Form, ihren Geschmack und ihre Textur und wird schließlich ranzig.
Margarine enthält mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette, die dazu beitragen, ihre Form, ihren Geschmack und ihre Textur zu erhalten. Diese Fette oxidieren, wenn die Margarine außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt wird. Wenn diese Fette oxidieren, werden sie flüssig, und wenn die Margarine längere Zeit bei Raumtemperatur belassen wird, wird sie abgestanden. Es ist nicht einfach zu bestimmen, wie lange Margarine außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden kann, ohne ihre Qualität zu beeinträchtigen, da viele Faktoren zum Oxidationsprozess beitragen.
