Einige Brotsorten, die Subway anbietet, sind seit 2015 Neunkorn-Weizen, Neun-Korn-Honighafer, italienische und italienische Kräuter. Bei Subway gibt es eine Fladenbrot-Option, die jedoch nicht frisch gebacken wird jeden Tag im Restaurant.
Es gibt andere Brotvariationen, wie z. B. herzhafter Italiener, Jalapeño-Käse, Monterey-Cheddar, Parmesan-Oregano, gerösteter Knoblauch und Rosmarin und Meersalz, aber diese Sorten sind standortabhängig. Viele Menschen bevorzugen die Weizenbrot-Alternativen, da sie mindestens 24 Gramm Vollkorn pro Sandwich enthalten. Abgesehen von Brot bietet Subway auch eine Reihe von Käse-, Gemüse- und Saucenoptionen, damit der Kunde jedes Sandwich nach seinen Wünschen anpassen kann.
Kunden können aus Gurken, grüner Paprika, Salat, roten Zwiebeln, Spinat und Tomaten sowie Bananenpaprika, Jalapeños, Oliven und Essiggurken für Gemüse wählen. Einige lokale Subway-Standorte haben Avocado, Karotten, Guacamole und Paprika. Für Saucen bietet Subway eine Vielzahl von Gewürzen, darunter Chipotle Southwest-Sauce, leichte oder normale Mayonnaise, Ranch, Öl, Senf, Essig und süße Zwiebelsauce. Nur bestimmte Subway-Läden führen Baja, Barbecue, Blauschimmelkäse, Büffel, cremigen Italiener und goldenen Italiener sowie Honigsenf, Rotweinvinaigrette, herzhafte Caesar, Tzatziki und pikanten Italiener.
