Riesige Glasgefäße sind nützliche Sonnenteebehälter, Vorratsbehälter und Fermentationsgefäße. Martha Stewart und My Ugly Split-Level empfehlen dicht schließende Deckel für die Zubereitung von Sonnentee und die Aufbewahrung von Massennahrungsmitteln. Für die Fermentation sind jedoch keine Deckel erforderlich.
Um Sonnentee zuzubereiten, geben Sie 1 Unze Tee in ein 1-Gallonen-Glas und füllen Sie das Glas mit Wasser. Zum Garnieren frische Minze oder Zitrusscheiben hinzufügen. Ziehen Sie den Deckel fest und stellen Sie das Glas vier Stunden lang an einen sonnigen Ort.
Verwenden Sie 1-Gallonen- oder größere Gurkengläser in Großbehälter für Lebensmittel. Weichen Sie die Gläser ein und waschen Sie sie, um die Etiketten und den Gurkengeruch zu entfernen. MyUglySplitLevel.blogspot.com empfiehlt, den Deckel aufzusprühen und einen kostengünstigen Knopf anzubringen, um die Gläser dekorativer zu machen. Ein 1-Gallonen-Glas fasst über 6 Pfund Allzweckmehl, 7 Pfund getrocknete Bohnen oder 4 Pfund getrocknete Makkaroni.
Große Gläser mit weiten Öffnungen eignen sich zum Fermentieren von Lebensmitteln wie Sauerkraut. Drei-Gallonen-Gläser sind groß genug, um 12 Kohlköpfe zu fermentieren. Um Sauerkraut herzustellen, mazerieren Sie fein geraspelten Kohl mit Meersalz. Füllen Sie das Glas mit dem Kohl und drücken Sie es unter den Flüssigkeitsspiegel. Fügen Sie Wasser hinzu, wenn der Mazerationsprozess nicht genug Saft erzeugt hat, um den Kohl zu bedecken. Verwenden Sie einen wiederverschließbaren 1-Gallonen-Plastikbeutel mit Wasser, um den Kohl zu beschweren und eine Versiegelung herzustellen. Sauerkraut ist nach drei Tagen fertig, aber es schmeckt besser, wenn es eine Woche gären lässt.
