Eine Vorspeise ist ein Lebensmittel, das vor dem Hauptgang der Mahlzeit serviert wird und in der Regel in kleinen mundgerechten Stücken serviert wird, weshalb es auch als Fingerfood bezeichnet wird. Arten von Vorspeisen umfassen frittierte Vorspeisen, gedünstete Vorspeisen, Häppchen Vorspeisen, frische Obst Vorspeisen und gegrillte Vorspeisen.
Frittierte Vorspeisen umfassen Koteletts, Krapfen, Pommes Frites und Koteletts. Diese Art von Vorspeise wird hergestellt, indem Gemüse oder andere Lebensmittel in kleine Stücke geschnitten und in heißem Öl angebraten werden. Die Lebensmittel können vor dem Braten mit Teig bedeckt sein. Gedämpfte Vorspeisen umfassen Dhokla, Cocktail Idli, Momos und Knödel. Gedämpfte Vorspeisen sind kalorienärmer als frittierte Vorspeisen. Canape bedeutet eine kleine knusprige Basis. Canapes-Vorspeisen haben den Boden mit verschiedenen Toppings, wie einem Aufstrich auf dem Canape und einem Gemüse mit Garnitur. Diese Art von Vorspeise lässt sich leicht mit den Fingern aufnehmen. Frisches Obst macht gesunde, einfache und farbenfrohe Vorspeisen. Sie können in kleinen Schalen serviert oder auf Zahnstocher gesteckt werden. Einige gute Früchte für die Verwendung als Vorspeise sind Trauben, Erdbeeren, Kirschen, Papaya, Mangowürfel, Ananaswürfel und Kiwi. Zu den gegrillten Vorspeisen gehören ganze Pilze und Gemüsewürfel wie marinierte Paprika, Zwiebeln und Tomaten. Gegrillte Vorspeisen werden vor dem Grillen oft mit Spießen durchstochen.
