In der Regel enthält Kaffee mehr Koffein als Tee; Der Koffeingehalt von Tee und Kaffee hängt jedoch von der jeweiligen Marke und Sorte ab. Gebrühter Kaffee enthält zwischen 95 und 200 mg Koffein für eine Menge von 8 Flüssigunzen, während die gleiche Menge schwarzer Tee nur 14 bis 70 mg enthält.
Wenn Tee und Kaffee entkoffeiniert werden, wird die Koffeinmenge stark reduziert, aber nicht immer vollständig eliminiert. Eine Menge von 8 Flüssigunzen gebrühten entkoffeinierten Kaffees enthält zwischen 2 und 12 mg Koffein, während die gleiche Menge schwarzer entkoffeinierter Tee zwischen 0 und 12 mg enthält. Andere Tees als Schwarztee enthalten Koffein und die Menge variiert je nach Marke, Sorte und auch Brühmethode. Grüner Tee enthält zwischen 7,6 und 47,8 mg, während Oolong-Tee 12 bis 55 mg enthält. Weißer Tee enthält zwischen 6 und 25 mg. Espressokaffee enthält eine größere Menge Koffein pro Flüssigunze; Da er jedoch im Allgemeinen in viel kleineren Mengen getrunken wird als gewöhnlicher Brühkaffee, kann sein Koffeingehalt geringer sein. Instantkaffee enthält zwischen 27 und 173 mg Koffein und der Entkoffeinierungsprozess reduziert diesen auf 2 bis 12 mg.
