Einige Tipps zum Garen von Prime Rib im Ofen beinhalten das Würzen mindestens 45 Minuten vor dem Garen, das Braten bei einer niedrigen Temperatur von etwa 200 Grad Fahrenheit und die Verwendung eines Thermometers, um die Temperatur während des Garens zu überwachen. Damit die Hochrippe zum Servieren optimal feucht ist, ist es wichtig, sie nach dem Garen ruhen zu lassen. Dadurch können die beim Garen freigesetzten Säfte vom Fleisch wieder aufgenommen werden und gehen beim sofortigen Tranchieren nicht verloren.
Die Rippe lange vor dem Kochen zu salzen oder zu würzen hat eine ähnliche Logik, wie das Fleisch nach dem Kochen ruhen zu lassen. Das Würzen der ungekochten Hochrippe zieht Feuchtigkeit an die Oberfläche und löst so das Salz auf. Je länger das Fleisch auf diese Weise ruhen lässt, desto mehr von dieser Salzlösung wird resorbiert, was die Hochrippe zart macht.
Oft braten die Leute die Hochrippe bei hoher Temperatur, um die Außenseite des Fleisches zu bräunen; dies neigt jedoch dazu, die äußeren Schichten zu verkochen. Aus diesem Grund ist es vorzuziehen, bei niedriger Temperatur langsam zu rösten und dann die Temperatur zu erhöhen, um nur die oberste Schicht gegen Ende der Garzeit zu bräunen. Die Verwendung eines zuverlässigen Thermometers hilft zu wissen, wann die Außenseite zu bräunen beginnt. Bei Medium Rare sollte die Innentemperatur zwischen 115 und 120 Grad liegen; für mittel sollte es zwischen 125 und 130 Grad liegen.
