Einige gute Rezepte für Fudge mit Kondensmilch sind Ultimate Fudge, Foolproof Chocolate Fudge und Butter Fudge. Ein weiteres gutes Rezept, Microwave Fudge, erfordert nur vier Zutaten. Halbsüße Schokoladenstückchen in der Mikrowelle schmelzen, 1 Dose gesüßte Kondensmilch einrühren und Nüsse und 1 Teelöffel Vanille hinzufügen.
Stellen Sie Ultimate Fudge her, indem Sie 2/3 Tasse Milch, 1 Dose Kondensmilch, 16 Unzen Demerara-Zucker und 4 Unzen Butter in einem Topf kombinieren. Alles verrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Mischung zum Kochen bringen, die Temperatur reduzieren und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Dabei ständig umrühren, damit die Mischung nicht an der Pfanne klebt und anbrennt. Sobald der Fudge mit einem Zuckerthermometer 244 Grad Fahrenheit erreicht hat, vom Herd nehmen und 10 Minuten schlagen. Drücken Sie den Fudge in eine Backform und lassen Sie ihn vor dem Servieren vollständig fest werden und abkühlen.
Um Foolproof Chocolate Fudge zuzubereiten, gießen Sie 3 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen und 1 14-Unzen-Dose gesüßte Kondensmilch mit 1 Prise Salz in einen Topf. Auf niedriger Stufe erhitzen, bis die Schokolade schmilzt. Die Pfanne vom Herd nehmen und 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt einrühren. Sie können auch 1/2 bis 1 Tasse gehackte Nüsse hinzufügen. Gießen Sie den Fudge in eine Pfanne mit Rand und kühlen Sie ihn zwei Stunden lang.
