Apfelsaft kann verderben, wenn er nicht bis zum Verfallsdatum des Herstellers verwendet oder unsachgemäß gelagert wird. Ob er zum Zeitpunkt des Kaufs gekühlt wird oder nicht, bestimmt weitgehend, wie er gelagert werden sollte Verderben verhindern.
Apfelsaft, der zum Zeitpunkt des Kaufs kalt ist, sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihn bis zum Ablauf des Verfallsdatums frisch zu halten. Warm gekaufte Dosen und Flaschen können ungefähr ein Jahr in einem Vorratsregal gelagert werden, bevor sie schlecht werden.
Apfelsaft verwandelt sich schließlich in Essig, wenn er nicht konsumiert wird, sodass man leicht erkennen kann, wann er verdorben ist. Nach seiner Blütezeit riecht der Saft nach Apfelessig oder Alkohol oder riecht einfach nur sauer.
