Es gibt einige Rezepte, die Kondensmilch als Hauptzutat erfordern, z. B. eines für Schokoladen-Erdnussbutter-Mousse-Torte und eines für Schokoladenfondant. Kondensmilch ist ein dickflüssiges, süßes Milchprodukt, das in einer Dose geliefert wird und in vielen Rezepten anstelle von frischer Milch oder Sahne dienen kann.
Gesüßte Kondensmilch ist eine Art eingedickte Milch. Die Hersteller machen es, indem sie der Milch Wasser entziehen und der verbleibenden Flüssigkeit Zucker hinzufügen. Köche können auch zu Hause ihre eigene Kondensmilch herstellen. Es hat die Konsistenz von Sirup, sodass Bäcker damit Backwaren gleichzeitig süßen und flüssig machen können.
Eines der am häufigsten verwendeten Rezepte mit Kondensmilch ist Key Lime Pie. Es funktioniert auch gut in einer Vielzahl von Gebäckrezepten, wie Kürbiskuchen, Karottenkuchen, Schokoladenkuchen, Erdbeer-Sahne-Törtchen, Vanillepudding-Törtchen, Butterscotch-Törtchen und Obsttörtchen.
Die Dichte der gesüßten Kondensmilch macht sie zu einer idealen Zutat für Fudges, Riegel und Brownies. Rezeptideen umfassen Streuselriegel, reichhaltige Keksriegel, Kokosriegel, Kuchenriegel und Fruchtriegel.
Die Dicke von Kondensmilch macht es auch zu einer schnellen und einfachen Möglichkeit, dicke, reichhaltige Puddings zuzubereiten. Dulce de Leche, Kheer Pudding und klassischer Brotpudding sind alle Optionen.
Gesüßte Kondensmilch kann helfen, ein schnelles und einfaches Eiskaffeegetränk zuzubereiten. Köche können die Mischung auch einfrieren, um Eiskaffee-Eis am Stiel herzustellen.
Das Rezept für Schokoladen-Erdnussbutter-Mousse-Torte erfordert etwa 15 Minuten Vorbereitungsarbeit und dauert etwa eine Stunde, um in einem Gefrierschrank abzukühlen. Das Rezept enthält gesüßte Kondensmilch, eine 9-Zoll-Graham-Cracker-Kruste, halbsüße Schokoladenstückchen, weichgemachten Frischkäse, cremige Erdnussbutter und aufgetaute gefrorene Schlagsahne. Eine kleine Menge Milch und Schokoladenstückchen in eine Schüssel geben und die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen. Einen kleinen Teil der Schokoladenmischung beiseite stellen und den Rest in die Graham-Cracker-Kruste gießen. Die restlichen Zutaten mischen und zur Kruste geben. Die restliche Schokolade auf den Kuchen träufeln und bis zum Servieren einfrieren.
Das Fudge-Rezept erfordert nur vier Zutaten: Schokoladenstückchen, Kondensmilch, Salz und Vanilleextrakt. Auf Wunsch können auch gehackte Nüsse hinzugefügt werden. Die Schokoladenstückchen mit der Milch und einer Prise Salz in einen Topf geben und die Schokolade bei schwacher Hitze schmelzen. Gut mischen und vom Herd nehmen. Vanilleextrakt und Nüsse, falls gewünscht, in den Topf geben. Nochmals gut mischen. Gießen Sie die Mischung in eine mit Aluminiumfolie ausgelegte Pfanne und verteilen Sie die Fudge-Mischung gleichmäßig. Kühlen, bis der Fudge fest ist, etwa 2 Stunden. Den Fudge in kleine Stücke schneiden und servieren.
