Der Alkoholgehalt von Sake liegt im Allgemeinen zwischen 12 und 18 %. Einige Arten von Sake können jedoch auch einen Alkoholgehalt von bis zu 45 % haben.
Reis ist die Grundzutat von Sake, und dieses Getränk durchläuft einen Fermentationsprozess. Die Geschmacksrichtungen reichen von fruchtig bis holzig und süß bis trocken. Der Geruch und die Säure variieren stark zwischen den verschiedenen Marken. Traditionell ist Sake ein warmes Getränk, aber in der heutigen Zeit können die Menschen es sowohl warm als auch kalt finden. Sake von geringerer Qualität ist im Allgemeinen warm, während Sake von höherer Qualität im Allgemeinen kalt ist. Wenn Sake kalt ist, sollte er nicht eiskalt, sondern leicht gekühlt sein.
