Instant-Nudeln sind eine beliebte und günstige Quelle für Kohlenhydrate und Fett, erhöhen aber auch das Risiko von Stoffwechselveränderungen, die möglicherweise zu Herzerkrankungen, Diabetes und Schlaganfällen führen. Sie enthalten hohe Mengen an MSG und verschiedene Zusatz- und Konservierungsstoffe, die die Nährstoffaufnahme im Laufe der Zeit beeinflussen. Einige Chemikalien in Instant-Nudeln wurden mit Krebs in Verbindung gebracht.
Die Gesundheitsrisiken, die mit dem Verzehr großer Mengen Instantnudeln im Laufe der Zeit verbunden sind, resultieren hauptsächlich aus dem hohen Gehalt an Natrium und ungesättigten Fettsäuren. Eine südkoreanische Studie ergab, dass diese Auswirkungen durch Bewegung oder eine anderweitig gesunde Ernährung nicht abgemildert wurden.
Instant-Nudeln sind auch mit Wachs zusammen mit einer Chemikalie, Propylenglykol, beschichtet, die sich im Herzen, in der Leber und in den Nieren ansammelt, was zu einer Schwächung des Immunsystems sowie zu einer Vielzahl anderer Anomalien und Schäden führt. Die Instant-Nudeln sind nicht leicht verdaulich, bleiben viel länger im Magen als ihre hausgemachten Gegenstücke und belasten das Verdauungssystem. Die großen Mengen an MSG, die in Instantnudeln enthalten sind, wurden auch mit Hirnfunktionsstörungen, Lernbehinderungen, Parkinson, Alzheimer und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht.
Im Allgemeinen sollen verarbeitete Lebensmittel süchtig machen und übermäßigen Heißhunger fördern, was zu Insulinresistenz und chronischen Entzündungen führt.
