Salz und Pfeffer sind die am häufigsten verwendeten Gewürze für Hühnchen, aber viele Kräuter wie Thymian, Petersilie, Estragon und Salbei passen alle gut zum Fleisch. Gewürze werden traditionell auf die Haut oder außen aufgetragen des Fleischstücks vor dem Garen, um die besten Aromen zur Geltung zu bringen.
Die Gewürze können von frisch bis getrocknet reichen, und jedes Gewürz funktioniert gut in Kombination mit verschiedenen Rezepten oder Geschmacksrichtungen. Grundsätzlich sind Salz und Pfeffer immer die wichtigsten Gewürze und sollten zuerst hinzugefügt werden.
Getrocknete Gewürze bestehen hauptsächlich aus getrockneten Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Petersilie. Diese sind alle eine großartige Kombination mit Hühnchen und eignen sich perfekt für Gerichte wie Eintöpfe oder andere langsame Kochrezepte.
Frische Kräuter und Gewürze liefern in der Regel einen besseren Geschmack, daher können sie getrockneten Gewürzen vorgezogen werden. Getrocknete Gewürze halten jedoch viel länger. Frische Kräuter können mit Butter gemischt werden, um ein unter der Haut Würzmittel für Brathähnchen herzustellen. Frischer Salbei, Thymian, Estragon und Majoran passen gut zu Hühnchen.
Zusätzliche Gewürze wie Knoblauch, Zitrone, Misopaste und Sojasauce können mit Hühnchen verwendet werden, um dem Fleisch einen tollen Geschmack zu verleihen. Anstelle von Salz kann beispielsweise Sojasauce verwendet werden.
