Die Verwendung von Eiswürfeln und Salz zum Eisieren von Bier kann das Getränk in etwas mehr als drei Minuten von Raumtemperatur auf eiskalt bringen. Der Prozess wird teilweise dadurch beschleunigt, dass das Salz das Eis schneller schmilzt .
Das Salz benötigt Wärme, um das Eis zu schmelzen, und diese Wärme befindet sich im Bier selbst. So ermöglicht das schnelle Schmelzen des Eises die schnellere Abkühlung des Bieres. Bier, Eis und Salz in eine große Schüssel geben. Mit Wasser auffüllen und rühren, bis sich das Salz vollständig aufgelöst hat. Stelle die Mischung in den Gefrierschrank und in drei Minuten sollte das Bier eiskalt sein.
