Bei den meisten Rezepten und Diäten entspricht eine Tasse halbe Vollmilch oder Schlagsahne einer Tasse Kondensmilch. Kondensmilch ist Milch, die etwa die Hälfte ihres Wassergehalts enthält verdampft und hinterlässt eine dickere Flüssigkeit.
Menschen mit Milchallergien oder -unverträglichkeit können Kokosmilch anstelle von Kondensmilch verwenden. Lassen Sie eine volle Dose Kokosmilch etwa 30 Minuten ruhen. Sobald die Kokoscreme nach oben steigt, einfach abschöpfen und die entstandene Flüssigkeit im Verhältnis 1:1 verwenden. Andere milchfreie Optionen sind das Köcheln von drei Tassen Reis oder Sojamilch in einer Pfanne, bis sie auf eine Tasse reduziert ist.
