Heavy Cream ist eine Schlagsahne mit einem Milchfettgehalt zwischen 36 und 40 Prozent. Es ist ein Grundnahrungsmittel für Küchenchefs zur Verwendung in Saucen, Kuchen, Suppen und Getränken. Es gibt mehrere Ersatzoptionen, die anstelle von Sahne in einem Rezept verwendet werden können, einschließlich griechischer Joghurt und Frischkäse.
Eine fettarme Alternative, die Sahne ersetzen kann, ist fettarme Hälfte und Hälfte. Es hat weniger Kalorien und weniger Fett als Sahne. Um 1 Tasse Sahne in einem Rezept durch die Hälfte und die Hälfte zu ersetzen, verwende 1/6 Tasse Butter und 7/8 Tasse halbe und halbe. Zuerst die Butter schmelzen und dann die Hälfte und die Hälfte einrühren.
Eine weitere gesunde Alternative ist griechischer Joghurt. Um griechischen Joghurt zu ersetzen, verwenden Sie gleiche Mengen Vollmilch und griechischer Joghurt, um die Menge an Sahne im Rezept zu ersetzen. Verwenden Sie beim Kochen mit griechischem Joghurt niedrige Hitze, da er dazu neigt, schnell zu gerinnen.
Ein anderer Ersatz ist eine Kombination aus Milch und Butter. 1/3 Tasse ungesalzene Butter schmelzen und zu 3/4 Tasse Milch geben. Wenn Sie fettarme Milch verwenden, müssen Sie 1 Esslöffel Mehl zum Eindicken hinzufügen.
Fettarmer Frischkäse kann Schlagsahne ersetzen, indem 1/2 Tasse Frischkäse für jede Tasse Schlagsahne verwendet wird.
