Vollmilch und Vitamin-D-Milch sind nicht dasselbe, aber ein Großteil der in den USA verkauften Vollmilch ist mit Vitamin D angereichert.
Vollmilch ist Milch mit einem Fettgehalt von 3,25 Prozent. Natürlich sitzt das Fett auf der Milch. Die meiste Milch, die in den Vereinigten Staaten verkauft wird, ist jedoch homogenisiert, was bedeutet, dass das Fett emulgiert wird, damit es sich mit der Milch vermischt. Entscheidet sich eine Molkerei, Vollmilch mit Vitamin D anzureichern, muss die Milch entsprechend gekennzeichnet sein und darf pro Liter Milch nur 400 Internationale Einheiten Vitamin D enthalten.
