Bei der Zubereitung eines gemischten Salats für eine große Gruppe von Personen beträgt die Regel 3 Unzen pro Person, laut der Seattle Times, also wären 300 Unzen Salat erforderlich, um 100 Personen zu servieren. Das bricht auf unterschiedliche Weise auf, abhängig von der spezifischen Art der verwendeten Grüns.
Für einen Caesar-Salat für 100 Personen werden beispielsweise etwa 20 Pfund oder 15 Kopf Römersalat benötigt. Spinat, in Bündeln gekauft, hat ein vergleichbares Gewicht wie Romana, daher wird eine ähnliche Menge benötigt. Für einen Salat aus gemischtem Feldgrün wird das Gemüse jedoch normalerweise bereits kombiniert gekauft, sodass etwa 14 Pfund Mesclun 100 ernährt.
