Nach Upscale Coffee werden ungefähr 70 Kaffeebohnen benötigt, um eine einzelne Tasse Kaffee zuzubereiten. Diese Anzahl an Bohnen ergibt ungefähr 8 Gramm Kaffee.
Kaffeebohnen sind die gebackenen Samen mehrerer immergrüner Sträucher innerhalb der Gattung Coffea, von denen die am häufigsten hochgeschätzten Coffea arabica und die härtere und bitterer schmeckende Coffea canephora sind. In jeder Kaffeebeere befinden sich zwei Kaffeebohnen, und für die 8 Unzen gemahlenen Kaffees, die für die Zubereitung einer einzelnen Tasse verwendet werden, werden ungefähr 40 Gramm Kaffeebeeren benötigt. Die Bohnen werden vor der Verwendung geschält und geröstet, wodurch die Feuchtigkeit reduziert und das Gewicht des Kaffees weiter verringert wird. Wenn Kaffeebohnen bei etwa 392 Grad Fahrenheit zu rösten beginnen, wird die Stärke beim Karamellisieren in Zucker zerlegt, was zu ihrer charakteristischen dunklen Farbe führt.
Kaffee wird in mehr als 70 Ländern angebaut, wobei Südostasien, Afrika und Lateinamerika die größten Mengen produzieren. Laut Bloomberg ist Brasilien der führende Produzent von Kaffeebohnen, gefolgt von Vietnam, Kolumbien und Indonesien.
Die gesundheitlichen Auswirkungen von Kaffee werden weithin diskutiert, aber laut der Mayo Clinic weisen Studien im Allgemeinen darauf hin, dass Kaffee nicht mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen oder Krebs korreliert. Mögliche gesundheitliche Vorteile sind ein verringertes Risiko für Typ-2-Diabetes, Lebererkrankungen und Parkinson.
