Ein einfaches Rezept für Innereiensauce auf BettyCrocker.com erfordert Zutaten wie Truthahninnereien, Sellerie, Zwiebeln, Mehl und Gewürze. Ein einfaches Rezept für Innereiensauce ist auch auf SouthernLiving.com erhältlich.
Um Innereiensauce nach dem Rezept von Betty Crocker zuzubereiten, schneiden Sie zunächst 2 mittelgroße Stangen Sellerie und 1 mittelgroße Zwiebel in Scheiben. Sortieren Sie die Innereien von einem ganzen Truthahn. Die Leber beiseite stellen und die restlichen Innereien in einen Topf geben. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass die Innereien untergetaucht sind. Den gehackten Sellerie und die Zwiebel sowie 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer untermischen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Mischung zugedeckt köcheln lassen, bis die Innereien weich sind. Fügen Sie die reservierte Leber für die letzten 15 Minuten des Kochens hinzu. Entferne den Sellerie und die Zwiebel, aber behalte die Brühe und die Innereien.
Sammeln Sie die Truthahnbraten und stellen Sie 1/2 Tasse davon beiseite. Kombinieren Sie die restlichen Tropfen mit genügend Innereienbrühe, um 2 Tassen Brühemischung zu bilden. Wenn Sie nicht genug Innereienbrühe haben, verwenden Sie Hühnerbrühe, um den Unterschied auszugleichen. Kochen Sie die reservierte 1/2 Tasse Truthahnbraten mit 1/4 Tasse Mehl in einer Pfanne vorsichtig und rühren Sie sie häufig um, bis eine glatte Textur erreicht ist. Rühren Sie langsam die 2 Tassen der vorbereiteten Brühemischung ein. Weiter kochen und die Mischung umrühren, bis sie eindickt. Nach Belieben etwas Putenhalsfleisch und Innereien in die Soße geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
