Ein guter Rinderbraten erfordert einen Teelöffel Olivenöl, drei Pfund knochenlosen Chuck Roast, einen Teelöffel koscheres Salz, einen viertel Teelöffel schwarzen Pfeffer und zwei Tassen grob geschnittene Zwiebeln. Außerdem benötigt das Rezept eine Tasse trockenen Rotwein und vier Thymianzweige.
Drei gehackte Knoblauchzehen, vierzehn Unzen Rinderbrühe, ein Lorbeerblatt, zwei Pfund Yukon-Kartoffeln und vier große Karotten runden das Rezept ab. Heizen Sie zuerst den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Als nächstes beginnen Sie, das Olivenöl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze zu erhitzen. Geben Sie den Braten in den Ofen, nachdem Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreut haben. Den Braten von allen Seiten braten, bis er gebräunt ist, und dann herausnehmen. Als nächstes die Zwiebeln in die Pfanne geben und etwa acht Minuten anbraten.
An diesem Punkt das Fleisch wieder in die Pfanne geben und Rotwein, Thymianzweige, Knoblauch, Rinderbrühe und Lorbeerblatt hinzufügen. Bringen Sie die Pfanne zum Köcheln, decken Sie sie mit Folie ab und backen Sie sie anderthalb Stunden oder bis der Braten zart ist. Geben Sie dann die Kartoffeln und Karotten in die Pfanne und stellen Sie die Pfanne zum Backen für eine weitere Stunde in den Ofen. Entfernen Sie den Thymian und das Lorbeerblatt und zerkleinern Sie das Fleisch vor dem Servieren.
