Rote Johannisbeergelee kann durch Trauben- oder Muscadinegelee ersetzt werden. Muscadine ist eine Rebsorte. Als Ersatz werden auch drei Teile Gelee gemischt mit einem Teil Zitronensaft verwendet.
Frische rote Johannisbeeren sind eine Beerenart, die auf blühenden Sträuchern wächst. Sie sind entweder dunkelviolett oder tiefrot. Ihr Geschmack ist süß mit einem sauren Kick. Beide Arten werden zu Gelee, wobei die dunkelvioletten Johannisbeeren als schwarz gekennzeichnet sind. Rote Johannisbeergelee ist häufiger. Johannisbeeren sind im Gegensatz zu roten oder schwarzen Johannisbeeren getrocknete kernlose Trauben und werden auch als korinthische Rosinen bezeichnet.
Die Leute verwenden Johannisbeergelee wie jedes andere Gelee, um Toast zu toasten oder in einem Sandwich zu servieren. Eine übliche Verwendung für das Gelee ist jedoch das Servieren mit Fleisch. Lamm- oder Wildbraten hat oft eine Beilage von Johannisbeergelee als Ergänzung zum Geschmack. Aufschnitt, kräftiger Käse und Schweinepastete passen auch gut zu Johannisbeergelee.
Johannisbeeren enthalten von Natur aus Pektin und Säure, ebenso wie Trauben, weshalb Traubengelee ein guter Ersatz ist, obwohl es übermäßig süß sein kann, es sei denn, zusätzliche Säure in Form von Zitrussaft, normalerweise Zitrone, wird hinzugefügt. Manche Leute finden aus den gleichen Gründen auch Cranberry-Sauce eine akzeptable Alternative.
