Frühlingszwiebeln und Frühlingszwiebeln beziehen sich auf dieselbe Pflanze, eine Vielzahl von Allium- oder Zwiebelarten, denen eine voll entwickelte Wurzelzwiebel fehlt. In den mittelatlantischen Küstenstaaten werden sie Frühlingszwiebeln genannt, während sie meistens überall werden sie Frühlingszwiebeln genannt.
Die Pflanze besteht aus langen, grünen, hohlen Blättern und einem weißen Stiel. Während meist nur die grünen Blätter verzehrt werden, ist die ganze Pflanze essbar.
Frühlings- oder Frühlingszwiebeln können roh oder gekocht verwendet werden. Ihr Geschmack ist ähnlich wie Zwiebeln, jedoch deutlich milder, und sie sind in der Regel das ganze Jahr über in Lebensmittelgeschäften erhältlich. Sie sind in der asiatischen Küche weit verbreitet und werden in Salaten, Salsas, Suppen, Reis und anderen Gerichten verwendet.
