Kolach, oder Kolache im Plural, ist eine aus Mitteleuropa stammende Art von rundem Gebäck. Diese Backware ist typischerweise süß und mit Fruchtkonserven und Nüssen oder Mohn gefüllt, aber herzhaft Varianten mit Wurst oder Käse sind keine Seltenheit.
Obwohl es schwierig ist, den genauen Ursprung der Kolache zu bestimmen, werden sie hauptsächlich in der Tschechischen Republik, der Slowakei, Polen und Ungarn gegessen, wo sie traditionell bei Hochzeiten serviert werden. Der Begriff "Kolach" kommt vom tschechischen Wort "kola", was "Rad" bedeutet. Kolache sind auch im Süden der Vereinigten Staaten leicht zu finden. Laut Edible Austin wurde das Gebäck um die 1850er Jahre populär, als sich tschechoslowakische Einwanderer in Texas niederließen, und sie sind zu einem Grundnahrungsmittel in der gesamten Region geworden.
