Ganze Hühner, die Innereien enthalten, werden entfernt, indem die Vertiefung am unteren Ende geöffnet und die Innereienpackung herausgezogen wird. Wenn das Huhn gefroren ist, sollte es vollständig aufgetaut werden, bevor die Innereienpackung entfernt wird. Kochzangen können das Paket leicht erreichen.
Hühnerinnereien werden während der Verarbeitung aus dem Huhn entfernt, aber dann verpackt und in die Brusthöhle eingeführt. Innereien umfassen das Herz, den Muskelmagen und die Leber des Huhns. Der Hühnerhals kann in den Innereien enthalten sein, ist aber nicht wirklich ein Innereien. Die Innereien können beiseite gelegt werden, um sie für Innereiensauce oder als Teil eines anderen Rezepts zu verwenden. Alternativ können sie auch verworfen werden.
Beim Kauf eines ganzen Hähnchens sollten die Innereien immer entfernt werden, bevor das Hähnchen für eine Mahlzeit zubereitet wird. Das versehentliche Kochen des Innereienpakets kann je nach Verpackung in Ordnung oder eine Mahlzeit-Katastrophe sein. Innereien sind entweder in Papier oder Plastik verpackt.
Wenn in Metzgerpapier eingewickelte Innereien versehentlich gegart werden, ist das Hühnchen noch essbar, wenn es bei einer sicheren Temperatur gegart wird. Wenn die Innereien jedoch in Plastik verpackt sind, sollte das Geflügel zusammen mit den Innereien entsorgt werden. Kunststoff wird aus Chemikalien hergestellt, die schädlich sind, wenn sie durch Hitze verändert werden. Geschmolzenes Plastik im gekochten Huhn macht das Fleisch ungenießbar.
