Giada de Laurentiis hat ein Rezept für klassische italienische Putenfleischbällchen. Es ist aus der "Meatball Madness"-Episode ihrer "Giada At Home"-Serie, die 2008 debütierte und bis 2015 noch läuft. Die Gesamtvorbereitungszeit für das Rezept beträgt etwa 85 Minuten und ergibt vier bis sechs Portionen.
1 Tasse normale Semmelbrösel, 1/2 Tasse fein geriebener Parmesan, je 1/4 Tasse gehacktes Basilikum und frische italienische Petersilie, 1/4 Tasse zimmerwarme Milch und 1 Esslöffel Tomatenmark in eine große Schüssel geben . Fügen Sie auch 3/4 Teelöffel koscheres Salz, 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 große Eier bei Raumtemperatur, 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 kleine fein gehackte Zwiebel hinzu.
Rühren Sie die Mischung mit einem Holzlöffel um, bis sie vermischt ist. Puten- und Wurstbrät dazugeben. Das Fleisch und die anderen Zutaten vorsichtig von Hand einarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Die Fleischmischung mit einem kleinen Eisportionierer oder einem Kekslöffel zu 1 1/2-Zoll-Kugeln formen. Die Fleischbällchen gleichmäßig in Reihen auf einem schweren antihaftbeschichteten Backblech verteilen. Die Fleischbällchen mit Olivenöl beträufeln und etwa 15 Minuten backen, bis sie gar sind.
Simmern Sie die gekochten Fleischbällchen in einer beliebigen Nudelsauce. Giada bietet auf FoodNetwork.com ein begleitendes Tomatensaucenrezept an. Servieren Sie die Frikadellen mit Nudeln oder als Vorspeise mit geriebenem Parmesan als Beilage.
