Um Maiskolben einzufrieren, nehmen Sie die Schalen ab, blanchieren Sie den Mais und nehmen Sie die Maiskörner nach dem Blanchieren vom Maiskolben, damit der Mais beim Gefrieren nicht den Geschmack des Maiskolbens aufnimmt. Bewahren Sie den Mais in einer luftdichten Verpackung auf, um seine Haltbarkeit zu maximieren.
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Bereiten Sie den Mais zum Einfrieren vor
Entfernen Sie die Schalen vom Mais und entfernen Sie auch die Seide. Schneide alle Schönheitsfehler aus dem Mais und entferne alle Insekten oder Würmer.
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Blanciere den Mais
Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe das Wasser zum Kochen. Waschen Sie die Maiskolben gründlich unter fließendem kaltem Wasser und legen Sie sie dann in das kochende Wasser. Lassen Sie den Brenner auf hoher Stufe und entfernen Sie die Kolben nach sieben Minuten, wenn ihr Durchmesser 1 1/4 Zoll oder weniger beträgt. Fügen Sie zwei Minuten für Ohren mit einem Durchmesser von 1 1/4 bis 1 1/2 Zoll hinzu und vier Minuten für Ohren, die größer als 1 1/2 Zoll sind.
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Nehmen Sie die Körner von den Kolben
Schneiden Sie die Kerne von den Kolben und geben Sie den Mais in die gewünschten Aufbewahrungsbeutel. Lassen Sie oben bei harten Gefrierbehältern einen Freiraum von 1/2 Zoll, aber füllen Sie die Plastikbeutel vollständig und lassen Sie so wenig Luft wie möglich.
