Alaskaner essen Dinge wie Fisch, andere Arten von Meeresfrüchten, Fleisch und Beeren. Auch in Alaska ist Sauerteigbrot ein beliebtes Lebensmittel.
Die Ureinwohner Alaskas aßen früher eine Mahlzeit namens Akutaq oder Eskimo-Eis. Akutaq ist ein Gericht, das in seiner Konsistenz Eiscreme ähnelt, aber hergestellt wird, indem das Fett von gejagten Tieren geschlagen wird, bis es leicht und flauschig wird, und dann Schnee und Beeren hinzugefügt werden. Moderne Versionen von akutaq werden durch Verkürzen und Hinzufügen von Dingen wie Gemüse oder Trockenfleisch hergestellt.
Viele Menschen, die außerhalb der Großstädte Alaskas leben, sind begeisterte Jäger. Sie jagen Tiere wie Elche, Bären, Rentiere und Elche, und diese Tiere liefern einen Großteil des Proteins in der Nahrung der Menschen, die sie essen. Zum Beispiel liefert Schwarzbärenfleisch 20 Prozent der täglichen Proteinzufuhr in einer 3,5-Unzen-Portion. Wildtiere haben oft viel weniger gesättigte Fettsäuren als andere Tiere, was sie zu gesünderen Optionen macht. Wildtiere fressen Wildpflanzen, Beeren und Sträucher, was bedeutet, dass sie die schädlichen Pestizide vermeiden, die domestizierte Tiere verbrauchen können.
Der größte Teil der alaskischen Ernährung besteht aus Meeresfrüchten. Lachs, Heilbutt und alaskische Königskrabbe sind Grundnahrungsmittel in der alaskischen Ernährung, da sie reichlich vorhanden und für die meisten Menschen leicht zu beschaffen sind.
