Bohnen sind technisch gesehen weder Obst noch Gemüse. Bohnen werden als Hülsenfrüchte klassifiziert, eine Pflanzenart, die essbare Früchte und Samen produziert.
Das Wort Hülsenfrucht bezieht sich auf die eigentliche Pflanze und deren Frucht sowie deren Samen, was verwirrend sein kann. Als Faustregel gilt, dass die lange, dünne Schote die Frucht der Hülsenfrucht ist, während die darin enthaltene kleine runde Kugel ihr Samen ist. Zuckererbsen, grüne Bohnen, Zuckererbsen, grüne Erbsen, Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Kichererbsen und Favabohnen sind alle Arten von Hülsenfrüchten.
Um die Sache noch komplizierter zu machen, gruppiert das USDA Lebensmittel nach ihrem Nährwert und hat erklärt, dass Bohnen und Erbsen einzigartige Lebensmittel sind, die entweder als Gemüse oder als Proteinquelle angesehen werden können.
Wie auch immer sie beschriftet sind, Hülsenfrüchte sind eine gesunde, fettarme Möglichkeit, einer Ernährung Protein und Ballaststoffe hinzuzufügen, und sind aus genau diesem Grund beliebte Ergänzungen zu vegetarischen Gerichten.
