Avocadokerne sind essbar, obwohl sie möglicherweise nicht sehr gut schmecken.. Sie sind sehr nahrhaft und enthalten Kalium, Phosphor und lösliche Ballaststoffe.
Avocadokerne haben Tannine, die sie bitter und sogar leicht giftig machen. Eine Person müsste viele Gruben essen, um eine wirkliche Wirkung zu haben. Außerdem enthalten die Gruben viel Nährstoffe, aber sie sind arm an Magnesium und Kalzium. Die Vorteile des Essens von Avocadokernen sind zahlreich. Dazu gehören die Verbesserung der Herzfunktion, die Senkung des Cholesterinspiegels und die Verbesserung der Blutzirkulation. Sie werden oft in Smoothie-Rezepten verwendet.
