Es dauert ungefähr eine bis 1,5 Stunden, um Hackbraten bei einer Temperatur von 350 Grad Fahrenheit in einer Standard-Laibpfanne von 4 Zoll x 4 Zoll x 8 Zoll zu garen. Einzelne Portionen, die in Muffinformen gebacken werden, brauchen normalerweise 20 Minuten, um bei der gleichen Ofentemperatur zu garen. Ein Rinderhackbraten ist fertig, wenn er eine Innentemperatur von 170 Grad Fahrenheit erreicht, während ein Schweinehackbraten 185 Grad Fahrenheit erreichen muss.
Hackbraten besteht aus drei Hauptzutaten, Fleisch, einem Füllstoff und einer Flüssigkeit. Verwenden Sie 1/2 Tasse Füllstoff für jedes Pfund Fleisch im Hackbraten. Einige mögliche Füllstoffe sind Semmelbrösel, püriertes feuchtes Brot, Haferflocken, geriebene Kartoffeln, geriebene Karotten oder Kartoffelpüree. Die Verwendung von weichen Semmelbröseln im Laib anstelle von getrockneten Semmelbröseln macht den Laib zart. Getrocknete Semmelbrösel müssen vor dem Hinzufügen zum Hackbraten mit Milch angefeuchtet werden. Zusätzliche Füllstoffe helfen auch, dem Hackbraten Geschmack zu verleihen, obwohl der Laib nicht so gut zusammenhält. Das Hinzufügen von zusätzlichem Füllstoff zu Hackbraten aus gemahlenem Truthahn oder Hühnchen trägt auch dazu bei, dem Fleisch eine leichtere Textur zu verleihen. Laibe aus Geflügel müssen eine Innentemperatur von mindestens 165 Grad Fahrenheit erreichen, um sicherzustellen, dass sie vollständig gegart sind.
