Der Wert eines Cuvée Dom Pérignon aus dem Jahr 1990 liegt laut Wine-Searcher im August 2014 zwischen 167 und 435 US-Dollar. Weinhändler schätzen eine einzelne Flasche zwischen 200 und 600 US-Dollar, während eine Magnum verkauft wird für ungefähr 725 bis 1200 US-Dollar im Jahr 2014.
Dom Pérignon ist nach einem Benediktinermönch und Kellermeister benannt, der von 1638 bis 1715 lebte. Pérignon war der erste, der bei der Weinherstellung Elemente ausbalancierte und Unvollkommenheiten korrigierte. Er war geschickt darin, den richtigen Zeitpunkt für die Flaschenabfüllung von Weinen zu kennen, und führte Kork als Methode zum Verschließen von Flaschen ein.
Dom Pérignon wird nur in günstigen Jahren hergestellt. Es wurde in 40 der Jahre zwischen 1921 und 2004 produziert.
